на Форуме о кадрах

14 Января 2022 0 комментариев
На Гайдаровском форуме основатель «Мясо&Рыба» модерировал сессию «Карта гастрономической России».
Но говорили на ней не только про местный продукт и гастротуризм. Самый острый вопрос (и главная беда отрасли) — кадры для HoReCa.
«На мой взгляд, вместо того, чтобы получать в сотрудники уже готовых профессионалов, рестораны (по сути) сейчас вынуждены подменять собой государство, обучая специалистов самостоятельно.
А вот то, что это дорого, нерентабельно и быть такого просто не должно — очевидно всем нашим коллегам», - поделился эмоциями в соцсетях Сергей Миронов.
А участниками дискуссии стали:
Андрей Чибис — Губернатор Мурманской области
Михаил Развожаев — Губернатор Севастополя
Олег Хорохордин — глава республики Алтай
Константин Шестаков — глава Владивостока
Сергей Миронов поблагодарил коллег за откровенный и продуктивный разговор и выразил надежду вернуться к темам вместе в скором будущем