Блог

Blog/Blog/primoy_efir_SM.jpg
Прямой эфир с Сергеем Мироновым - В гостях у Сергея Миронова Арда Тужба

В гостях у Сергея Миронова Арда Тужба — совладелица кафе ближневосточной кухни Laffa Laffa, кафе «Хачапурия» и моноконцептуального заведения «Есть хинкали, пить вино». Она начала свою карьеру у Новикова — была шефом-консультантом в «Кавказской пленнице», директором в «Китавасии» и «Золотой Бухаре». Поговорили об опыте работы, о персонале, о ресторанных стартапах и о многом другом.
Читать далее...

Blog/Blog/primoy_efir_SM.jpg
Прямой эфир с Сергеем Мироновым - В гостях у Сергея Миронова Вячеслав Ланкин

В гостях Вячеслав Ланкин, путь которого — живая история современных российских баров. Поговорили о том, как от работы в 90-е годы в кафе «Пирожки» он дорос до открытия собственного бара Delicatessen, который несколько лет подряд входил в список лучших баров мира. И в принципе обсудили сегодняшнюю барную индустрию.
Читать далее...

Blog/Blog/primoy_efir_SM.jpg
Прямой эфир с Сергеем Мироновым - В гостях у Сергея Миронова Алексей Гисак

В гостях Алексей Гисак, основатель сети «Воккер». Тем для разговора была масса: обсудили историю с полицейским произволом в моем ресторане «Кунцево Плаза» и попытались понять, как обезопасить себя от неправомерных действий со стороны проверяющих органов. Также поговорили про сетевой бизнес и особенности его масштабирования, управления и развития.
Читать далее...

Blog/Blog/primoy_efir_SM.jpg
Прямой эфир с Сергеем Мироновым - В гостях у Сергея Миронова автор книги «Правило бургера» Григорий Мосин

В гостях Григорий Мосин — шоу-шеф, телеведущий, автор книги «Правило бургера». За плечами Григория 10 лет работы на кухне, обсуждаем качество продуктов и их выбор, а также говорим о творческой составляющей в профессии шеф-повара.
Читать далее...

Наверх