с коллегами о ресторанном

IMG_3680.jpg

Сергей Миронов выступил на конференции «Хлеба и зрелищ»  от газеты «Ведомости». Это первая конференция, полностью посвящённая ресторанному бизнесу. 


"С коллегами-рестораторами и представителями туриндустрии обсуждали, как пандемия ударила по «хореке», как наш ресторанный рынок сейчас пытается сменить формат, отчего курьер в столице сегодня — престижная и высокооплачиваемая профессия, и как отрасль живет в начале четвёртой волны  


Коснулись мы и ограничений в регионах. Так сегодня Москва уже усилила контроль за масками, Чувашия отменяет массовые мероприятия, в Ростовской области занято 90% коек, Саратовская — вообще приостановила госпитализацию, а Пермский край, Ульяновская область и Удмуртия вводят QR-коды. Но главное здесь — не поддаться панике и постараться обойтись без перегибов. 


Обсудили мы и «Мишлен» в России. Ближайшая раздача слонов  (а точнее - звёзд) рестораны ждёт уже 14 октября. И главное, на мой взгляд, чтобы это событие не превратилось в очередное соревнование пиарщиков, а стало по-настоящему непредвзятым и объективным ", - высказался Сергей Миронов  

Наверх
Заголовок страницы