Дорога в ресторан. Фрагмент 22. На рыбалке в Якутии

Дорога в ресторан Фрагмент 22. На рыбалке в Якутии #сергеймироновистории Однажды ко мне обратился молодой человек по имени Андрей – родом из города Мирный. Он хотел пройти у меня курс молодого ресторатора. Мы...

Дорога в ресторан. Фрагмент 24. Испанская кухня в России: такое возможно?

Дорога в ресторан.Фрагмент 24. Испанская кухня в России: такое возможно?#сергеймироновисторииОднажды в «РестКонсалт» поступило очередное интересное предложение. К тому времени я уже давно брал только крупные проекты,...

Фрагмент 23. Франция или Италия?

Фрагмент 23. Франция или Италия?#сергеймироновисторииКо мне обратился владелец хорошего французского ресторана «Хиллс», что на Крылатских холмах. Он просил аудита и рекомендаций. Я стандартно направил в ресторан...