Сергей Миронов рассказал «Forbes» правила выживания столичного ресторана в провинции.

Что изменилось для столичных рестораторов в дни Чемпионата мира – на примере собственного бизнеса рассказывает владелец сети ресторанов «Мясо & Рыба» Серегей Миронов. Рост выручки: нельзя сказать, что рестораны ощутили его.

Я заказал блюдо, а разграммовки в меню нет. В итоге за очень большие деньги я получил что-то очень маленькое. Что делать?

В ресторане мне не понравилось блюдо. Холодное, сырое, пересоленое или несоленое. Стейк похож на подошву. Что мне делать?