Логотип мясо-и-рыба

Сергей Миронов  —  владелец сети «Мясо&Рыба» и руководитель успешного агентства «РестКонсалт»  в ресторанном бизнесе 21 год.

Внушительный опыт и прагматичный подход переросли в уникальную концепцию: «Мясо&Рыба» — гармоничное сочетание стейк-хауса и рыбного ресторана.

В каждой детали  отражается сам Сергей и его личное участие в любых вопросах, будь то выбор формы и цвета столовых приборов, блюдо, вкус и подача которого скрупулезно оттачивается месяцами, или идеально выверенная работа всего персонала.

Меню

 

 

О ресторане

Еще в 2011 году Сергей Миронов участвовал в запуске ресторана Meat & Fish в ТЦ «Афимолл», но затем потерял общий язык с партнерами и вышел из бизнеса.

В августе 2016 года Сергей выкупил Meat & Fish обратно — с идеей создать новую сеть на базе этой площадки, сочетающей мясные и рыбные блюда.

Первым делом ресторатор в сентябре 2016-го запустил второе заведение в ТЦ «Кунцево Плаза» «Мясо & Рыба».

Поскольку при закупках предпочтение отдается российским продуктам, новое название было уместнее.

Замена продуктов далась непросто — повара привыкли работать с норвежской семгой и сибасом, а Миронов требовал научиться готовить российского лосося и чавычу. Пришлось поменять команду, пригласить топовых шеф-поваров и переработать меню.

 

 

Акции

В «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» заработала летняя веранда!

Для гостей ресторана откроется прекрасный вид на Москву-реку

В нашей ресторанной семье пополнение!

В детском ресторане «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» родились две маленькие, очаровательные шиншиллы!

Караоке в ресторане «Мясо&Рыба» на Тверской!

Просторная вип-комната для любителей попеть в микрофон! Бронируйте +7 (495) 609-09-08.

Премиальные стейки из говядины всего за 690 рублей!

Премиальные стейки Денвер, Скерт и Деликато всего за 690 рублей! Насладитесь вкусом отличного мяса по очень привлекательной цене. Предложение действительно в ресторанах «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» и ТЦ «Кунцево Плаза», а также в ресторане «Meat&Fish» в ТРЦ «Афимолл Сити».

Открылся четвертый Мясо&Рыба!

Первый круглосуточный ресторан сети Сергея Миронова расположился на пересечении Тверской улицы и Мамоновского переулка. Телефон — +7 (495) 609 09 08

День Святого Валентина в Мясо&Рыба!

В День всех влюбленных в ресторане Meat&Fish в ТРЦ «Афимолл Сити» и Мясо&Рыба в ТРЦ «Ривьера» и ТЦ «Кунцево Плаза» дарим парочкам нежный десерт! Пусть в этот день поцелуи будут еще слаще!

Открылся третий ресторан «Мясо&Рыба»!

В ТРЦ «Ривьера» заработал самый большой ресторан Москвы

Завтраки в Meat&Fish и Мясо&Рыба!

Теперь утро будет начинаться правильно – полезно, питательно и неимоверно вкусно! В Meat&Fish в Афимолле и в Мясо&Рыба в Кунцево Плаза, Ривьере и новом ресторане на Тверской 23/12 вас ждут пикантная яичница с бастурмой и томатами, ароматная перловая каша с копченой дичью, нежный омлет с рикоттой и черным трюфелем.

Итоги конкурса 500 стейков!

Наш конкурс «Мясо vs. Рыба» подошёл к концу. Победу с отрывом в 905 голосов одержал стейк из мяса. Публикуем список победителей!

Дарим 500 стейков!

Мясо или рыба? Владелец сети ресторанов Мясо&Рыба Сергей Миронов дарит 500 стейков! Сделай выбор в вечной и непримиримой борьбе между мясом и рыбой и получи стейк абсолютно бесплатно! Подробности конкурса: 500steikov.meat-and-fish.ru

Снижаем цены на креветки!

Снижаем цены на креветки! Любители морепродуктов, это предложение для вас – 700 граммов свежих и полезных магаданских креветок с тремя соусами (сладкий чили, острый домашний майонез и майонез с васаби) мы отдаем всего за 990 рублей вместо 1680 рублей. Акция проходит постоянно. Каждый понедельник в ресторане «Мясо&Рыба» в «Ривьере», во вторник в ресторане Meat&Fish в «Афимолл Сити», в среду в ресторане «Мясо&Рыба» на Тверской, 23/12 и по воскресеньям в ресторане «Мясо&Рыба» в «Кунцево Плаза». Приходите и убедитесь в этом сами!

Краб-стригун по выгодной цене!

Краб-стригун по выгодной цене! Излюбленный деликатес любого гурмана – краб-стригун прямиком из Охотского моря по самой выгодной цене! Акция проходит постоянно – по средам в Meat&Fish, в «Афимолл Сити», по четвергам в ресторане «Мясо&Рыба» в «Кунцево плаза», по пятницам в ресторане «Мясо&Рыба» в «Ривьере» и по субботам в ресторане на Тверской, 23/12.

Фотогалерея

  • #Repost @mironov_sergey_restorator ・・・
БЛЮДО МОЕГО МЕНЮ 
Десерт «Море» 173 гр/590 руб. 
Совершенствуя своё меню, я всегда искал для него самое лучшее. И порой такие блюда находил в ресторанах коллег. Я приходил к ним с «Гастромарафонами», а уходил - с новыми идеями. 
Так было и с этим десертом. 
В одном из своих ресторанов Владимир Перельман предлагал гостям «Морскую жемчужину». Меня восхитил вид блюда: на тарелке (как на дне морском) лежала россыпь съедобных камней, рядом - коряга из шоколада, а венчала творение та самая кондитерская жемчужина. Просто блеск!
Находкой я поделился с моими сотрудниками. И мы пустились в эксперименты. Долго думали: каким должен быть наш идеальный десерт? 
Пережили не одну дегустацию, пока шеф-кондитер Елена Анурина не предложила каждому камню придать свой вкус (в оригинале все они были одинаковыми). На смену коряге пришли вкусные водоросли и почти «настоящий» песок. 
Каждому на итоговой «пробе» понравилось что-то своё: один смаковал белый, другой - голубой камень. Третий с наслаждением грыз жемчужину. Тогда-то я и дал добро: такая палитра вкусов - стопроцентная заявка на успех! Свой десерт мы назвали «Море». Чем покоряет наш десерт? Первый камушек здесь - чернично-земляничный. С вкраплением сливок, цедрой и соком лайма. Второй - торт в миниатюре: маковый бисквит здесь встречает заварной крем. Третий - сливочно-грушевый. Сыр Маскарпоне взбивается с лимонным фрешем и сливками, пюре из груши кипит в белом вине. А позже все это становится камнем. В раковине из белого шоколада лежит жемчужина с начинкой из груши, рядом - грушевые «водоросли» с мятным сиропом и лимоном. И «песок» - «крошка» миндального крамбла. 
Море вкусов. Море удовольствия. Мечтаете о море? Приходите к нам! Только в это воскресенье в ресторане на Тверской 23/12 я угощу этим блюдом того, кто покажет официанту репост этой записи или сделает свою: с честным отзывом о нашем десерте «Море» 
#блюдомоегоменю
  • Вы долго гуляли по ТЦ «Кунцево Плаза», ТРЦ «Афимолл Сити», в ТРЦ «Ривьера» или по Центру Москвы, в районе Тверской, и очень проголодались. Куда зайти поесть? В заведения с фастфудом иди не очень хочется, да как-то не по статусу. Любимый ресторан далеко. Что же делать? Вопрос решается просто - загляните в один из ресторанов «Мясо&Рыба», расположенный в каждом из этих ТРЦ, или на ул. Тверская, 23/12. Здесь Вы окунетесь в радушную атмосферу уюта и комфорта, наслаждаясь вкусными блюдами высокой кухни, над рецептами которых наши повара упорно работали, прежде чем вынести на суд публики. Где бы Вы ни расположились - в светлом «рыбном» зале или брутальном «мясном», любая позиция меню к Вашим услугам! Для наших гостей нет ограничений! Романтический ужин или посиделки с друзьями в пятницу вечером? Смело бронируйте столик, мы для каждой компании подберем соответствующее место и порекомендуем подходящие блюда. В будни в любой из ресторанов сети можно зайти позавтракать или заказать на обед что-то из меню бизнес-ланчей. Просто забежали выпить кофе? Пожалуйста! Отличный кофе от нашего баристы с изумительным десертом к нему! Наши рестораны никогда не наскучат! Хотя они все объединены общей концепцией кухни и дизайна, каждое из четырех заведений имеет свою собственную изюминку. Просто зайдите и убедитесь сами! 
#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Наш бургер с мясом на углях замечателен своей интересной рецептурой, способной покорить самый требовательный вкус. Больше всего он понравится ценителям мяса, особо придирчивым к мясной составляющей блюда. Для этого бургера берется кусок грудинки, пронизанный коллагеном, который при готовке придает мясу особую сочность. Для размягчения перед обжаркой мясо маринуется в нашем особом секретном маринаде, и потом быстро обжаривается прямо на горячих углях до хрустящей корочки. Затем аппетитный поджаренный кусок мяса попадает на разрезанную воздушную булочку-бриошь с черным кунжутом, где уже уютно устроились соленые огурчики с луком. Все это дополняется дуэтом барбекю и медово-горчичного соусов. Казалось бы, бургер  теперь можно «упаковывать»  в аппетитную булочку с инициалами «М&Р»? Но нет, нужен последний, завершающий штрих! Сверху на поджаристое горячее мясо кладется пикантный сыр Чедер. От жара он тут же принимается плавиться и стекает вниз яркими золотыми язычками. Теперь идеально! Бургер собран! В меру остро, вкусно и очень красиво! Попробуйте и убедитесь.

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Пятница – прекрасный повод для того, чтобы забыть обо всех хлопотах и делах, окружающих нас на протяжении недели, и окунуться с головой в долгожданные наступающие выходные, а мы вам в этом обязательно поможем!
⠀ 
Каждый ресторан «Мясо&Рыба» отличает невероятная атмосфера уюта, яркие блюда, и напитки, создающие нужное настроение. И совершенно не важно, какой у вас повод для встречи в этот пятничный вечер: шумные посиделки в большой компании друзей или вечер со своей второй половиной, - для каждого мы сможем сделать эту встречу незабываемой.
⠀ 
Ждем вас в наших ресторанах:
⠀
«Мясо&Рыба» +7 (495) 540-67-77 
Адрес: Ярцевская улица, 19 
ТЦ «Кунцево Плаза», 2 этаж 
Время работы: с 09:00 до 01:00
⠀
«Meat&Fish» +7 (495) 783-13-86 
Адрес: Пресненская наб, 2 
ТРЦ «Афимолл Сити», 5 этаж 
Время работы: с 10:00 до 00:00
⠀
«Мясо&Рыба» +7 (495) 231-17-77 
Адрес: ул. Автозаводская, 18 
ТРЦ «Ривьера», 3 этаж 
Время работы: с 10:00 до 01:00
⠀
«Мясо&Рыба» +7 (495) 609-09-08 
Адрес: ул. Тверская, 23/12 
Время работы: Круглосуточно
⠀
#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish

За фото спасибо нашей гостье - @gorshkovalera1
  • Интерьер ресторана «Мясо&Рыба» на Тверской – калейдоскоп образов, ассоциаций и прямых указаний, связанных с мясом и аппетитными мясными блюдами. В палитре ресторанного зала превалируют насыщенные темно-красные, мясные оттенки. Местами они оттенены абстрактными светлыми-желтыми разводами, словно прожилками на мраморной говядине. Из-под потолка на гостей взирают головы быков, а в ожидании блюда можно поизучать схему разделки туши, которая красуется на одной из стен. Не забыта и рыба – в абстрактных рисунках на стенах просматриваются очертания диковинных рыб, а бычьи головы соседствуют с рельефными панно с необычными рыбами. Красноватый колорит интерьера разбавлен светлой обивкой мягких кресел, в которых так уютно вести беседу за столиками. В стене напротив окон вмонтирован современный горизонтальный камин. Его живой огонь делает атмосферу более спокойной и уютной. Это место для тех, кто привычен к самому лучшему. Знатоки и гурманы останутся довольны.

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Вы никогда не задумывались, почему после кофе с булочкой или шоколадки наступает прилив сил, а после обеда хочется спать? Все дело в энергии, которую дает нам пища. Разная еда по-разному переваривается. Шоколадка - это простые углеводы. Они быстро распадаются и быстро дают прилив сил, но поступление энергии заканчивается также быстро. Наступает упадок сил. Получается замкнутый круг: шоколадка - прилив сил - спад сил - шоколадка. В итоге - здравствуй, кариес и диабет! Есть другой класс продуктов, который обычно называют «полноценная еда». Это сложные углеводы, белки и жиры. Они тоже перевариваются с выделением энергии, но медленно. Поэтому после еды обычно хочется лечь поспать. Однако, спустя час, энергия пойдет, а силы и бодрость не исчезнут до следующего приема полноценной пищи. Сладкое на десерт убирает минусы полноценного питания и акцентирует его плюсы. Итак, Вы сначала съели полноценный завтрак, обед или ужин, а потом, на десерт - немножко сладостей. Итог - прилив сил сразу после полноценной еды, нет сонливости и желания поваляться на диване, можно работать. Так что смело заказывайте наши десерты, безо всяких угрызений совести, что Вы балуете себя сладким! Вкуснейший черничный пирог, мильфей, меренговый рулет со свежей малиной и фисташками, и множество других кондитерских шедевров нашего меню - эти названия не только услада для слуха и радость для желудка, это еще и необходимый компонент правильного питания!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • #москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Эта легкая закуска из филе дикого лосося, нежного камчатского краба и спелого маслянистого авокадо порадует самого изысканного гурмана. Потребовался почти год упорной работы лучших поваров, чтобы создать и представить на суд наших гостей идеальный союз свежайших морепродуктов, выловленных в холодных дальневосточных морях. Для каждой составляющей части закуски подобран соответствующий соус, гармонизирующий блюдо и деликатно оттеняющий вкусовые нюансы. Кусочки мяса краба, смешанного с авокадо, нежно обволакиваются домашним майонезом с примесью имбиря, добавляющим в такое чисто европейское блюдо, как тартар, еле уловимую восточную нотку. Эта нежная кремообразная смесь деликатно смягчает жгучесть соуса «Холопеньо» из оливкового масла, чеснока, соли, сахара, рисового уксуса Мицукан и перца чили, в котором мариновался лосось. Текстуру морепродуктов и авокадо разнообразят и освежают похрустывающие ароматные листочки кинзы и шпината в салатной заправке из оливкового масла, сока лайма и лимонника. Если же Вам захочется усилить хрустящую составляющую блюда, спросите у официанта обжаренные гренки.

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish

Подписывайтесь на нас


Забронировать столик
в ТЦ «Кунцево Плаза»






Забронировать столик
в ТРЦ «Афимолл Сити»






Забронировать столик
в ТРЦ «Ривьера»





Забронировать столик на Тверской

Мы глазами СМИ

Контакты