Логотип мясо-и-рыба

Сергей Миронов  —  владелец сети «Мясо&Рыба» и руководитель успешного агентства «РестКонсалт»  в ресторанном бизнесе 21 год.

Внушительный опыт и прагматичный подход переросли в уникальную концепцию: «Мясо&Рыба» — гармоничное сочетание стейк-хауса и рыбного ресторана.

В каждой детали  отражается сам Сергей и его личное участие в любых вопросах, будь то выбор формы и цвета столовых приборов, блюдо, вкус и подача которого скрупулезно оттачивается месяцами, или идеально выверенная работа всего персонала.

Меню

 

 

О ресторане

Еще в 2011 году Сергей Миронов участвовал в запуске ресторана Meat & Fish в ТЦ «Афимолл», но затем потерял общий язык с партнерами и вышел из бизнеса.

В августе 2016 года Сергей выкупил Meat & Fish обратно — с идеей создать новую сеть на базе этой площадки, сочетающей мясные и рыбные блюда.

Первым делом ресторатор в сентябре 2016-го запустил второе заведение в ТЦ «Кунцево Плаза» «Мясо & Рыба».

Поскольку при закупках предпочтение отдается российским продуктам, новое название было уместнее.

Замена продуктов далась непросто — повара привыкли работать с норвежской семгой и сибасом, а Миронов требовал научиться готовить российского лосося и чавычу. Пришлось поменять команду, пригласить топовых шеф-поваров и переработать меню.

 

 

Акции

В «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» заработала летняя веранда!

Для гостей ресторана откроется прекрасный вид на Москву-реку

В нашей ресторанной семье пополнение!

В детском ресторане «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» родились две маленькие, очаровательные шиншиллы!

Караоке в ресторане «Мясо&Рыба» на Тверской!

Просторная вип-комната для любителей попеть в микрофон! Бронируйте +7 (495) 609-09-08.

Премиальные стейки из говядины всего за 690 рублей!

Премиальные стейки Денвер и Скерт всего за 690 рублей! Насладитесь вкусом отличного мяса по очень привлекательной цене. Предложение действительно в ресторанах «Мясо&Рыба» в ТРЦ «Ривьера» и ТЦ «Кунцево Плаза», а также в ресторане «Meat&Fish» в ТРЦ «Афимолл Сити».

Открылся четвертый Мясо&Рыба!

Первый круглосуточный ресторан сети Сергея Миронова расположился на пересечении Тверской улицы и Мамоновского переулка. Телефон — +7 (495) 609 09 08

День Святого Валентина в Мясо&Рыба!

В День всех влюбленных в ресторане Meat&Fish в ТРЦ «Афимолл Сити» и Мясо&Рыба в ТРЦ «Ривьера» и ТЦ «Кунцево Плаза» дарим парочкам нежный десерт! Пусть в этот день поцелуи будут еще слаще!

Открылся третий ресторан «Мясо&Рыба»!

В ТРЦ «Ривьера» заработал самый большой ресторан Москвы

Завтраки в Meat&Fish и Мясо&Рыба!

Теперь утро будет начинаться правильно – полезно, питательно и неимоверно вкусно! В Meat&Fish в Афимолле и в Мясо&Рыба в Кунцево Плаза, Ривьере и новом ресторане на Тверской 23/12 вас ждут пикантная яичница с бастурмой и томатами, ароматная перловая каша с копченой дичью, нежный омлет с рикоттой и черным трюфелем.

Итоги конкурса 500 стейков!

Наш конкурс «Мясо vs. Рыба» подошёл к концу. Победу с отрывом в 905 голосов одержал стейк из мяса. Публикуем список победителей!

Дарим 500 стейков!

Мясо или рыба? Владелец сети ресторанов Мясо&Рыба Сергей Миронов дарит 500 стейков! Сделай выбор в вечной и непримиримой борьбе между мясом и рыбой и получи стейк абсолютно бесплатно! Подробности конкурса: 500steikov.meat-and-fish.ru

Снижаем цены на креветки!

Снижаем цены на креветки! Любители морепродуктов, это предложение для вас – 700 граммов свежих и полезных магаданских креветок с тремя соусами (сладкий чили, острый домашний майонез и майонез с васаби) мы отдаем всего за 990 рублей вместо 1680 рублей. Акция проходит постоянно. Каждый понедельник в ресторане «Мясо&Рыба» в «Ривьере», во вторник в ресторане Meat&Fish в «Афимолл Сити», в среду в ресторане «Мясо&Рыба» на Тверской, 23/12 и по воскресеньям в ресторане «Мясо&Рыба» в «Кунцево Плаза». Приходите и убедитесь в этом сами!

Краб-стригун по выгодной цене!

Краб-стригун по выгодной цене! Излюбленный деликатес любого гурмана – краб-стригун прямиком из Охотского моря по самой выгодной цене! Акция проходит постоянно – по средам в Meat&Fish, в «Афимолл Сити», по четвергам в ресторане «Мясо&Рыба» в «Кунцево плаза», по пятницам в ресторане «Мясо&Рыба» в «Ривьере» и по субботам в ресторане на Тверской, 23/12.

Фотогалерея

  • Нет, это не суровый бог Зевс обратился в быка и готовится похищать красавицу Европу. Это наша гостья, @anna_omegova благодарит талисмана сети ресторанов «Мясо&Рыба», мирного быка Пашу, за вкусный ужин в ТЦ «Кунцево Плаза». В наших заведениях только отличные компании и приятная атмосфера! Здесь всегда можно вкусно поесть и хорошо провести время. Пусть выходные пройдут в бодром, веселом настроении, ярких событиях, в кругу близких и родных. Приходите к нам дружными компаниями, семьями с детьми, или с самым близким человеком - места и уюта хватит для всех. Отдыхайте, пробуйте самые вкусные блюда и наслаждайтесь комфортом и сервисом!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Ищите уединение и прохладу в каменных джунглях мегаполиса? В самом центре Москвы Вас ждет остров безмятежности и гармонии среди городской суеты - наша круглосуточная открытая веранда 24/7 в ресторане «Мясо&Рыба» по адресу ул. Тверская, 23/12. Всего-то пара сотен метров вниз по многолюдной Тверской, первый поворот налево, и, пожалуйста! Оазис тишины и покоя - уютный Мамоновский переулок. Зайдите в дверь под вывеской «Мясо&Рыба» и приветливая хотсес проводит Вас в прохладный внутренний дворик, где располагается наша веранда, оформленная в классических черно-белых тонах. Удобная мебель, безупречное дизайнерское оформление - такой уравновешенный свежий интерьер удовлетворит любой вкус и настроит на умиротворенный лад. Здесь можно спокойно наслаждаться беседой за супер коктейлями, вкусно обедать, отдыхать и рано завтракать после бурных вечеринок. Короче, просто быть собой, наплевав на проблемы, галстуки, жару и вообще все обстоятельства! Добавьте нашу открытую веранду на Тверской в свой список «Куда сходить летом в Москве», как модное место, необходимое к посещению всем любителям первоклассной кухни и эксклюзивного отдыха!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • #Repost @mironov_sergey_restorator ・・・
БЛЮДО МОЕГО МЕНЮ
Тёплый салат с диким лососем в сливочном соусе 
200 гр./590 руб.
Блюдо это в нашем «арсенале» появилось довольно давно. В своё время ещё для испанского «Lizarran» его готовил тогдашний шеф ресторана Михаил Шморгунов. Пришедший позже на позицию бренд шефа Хорхе Де Анхель Молинер резко раскритиковал наш салат. Аргументировал тем, что на его родине рыбу со сливками не едят. 
Но я сказал: «Хорхе, когда какое-либо из твоих произведений побьет по продажам этот тёплый салат, все будет по-твоему. Я уберу его из меню» (а надо сказать, тёплый салат с диким лососем был безоговорочным фаворитом гостей). Вот так салат и остался. Запуская меню нового ресторана, я справедливо решил: этому блюду самое место и там. 
Как известно, все гениальное - просто. Эти слова - и про рецепт нашего салата. Нежное филе дикого лосося румянится в сливочном соусе с  чесноком. Затем перемешивается с листьями салата Романо, а ярким «мазком» в этой картине становятся помидоры Черри. «Кулинарный велосипед» не изобретён, блюдо - не стопроцентная «бомба» наших ресторанов, но истинные поклонники  не мыслят  ни одной своей трапезы без него. 
Все элементарно и очень вкусно. Убедитесь сами. В эти воскресенье и понедельник в @meat_and_fish на Тверской 23/12  попробовать тёплый салат с диким лососем бесплатно сможет тот, кто покажет официанту репост этой записи или опубликует свой честный отзыв о нашем тёплом салате с диким лососем в сливочном соусе 
#блюдомоегоменю
  • 21 век признан веком борьбы с лишним весом. Диетологи считают: человечество толстеет из-за дефицита животного белка. А такой, как мы знаем, содержится в мясе. 
Посмотрите на англичан: нацию, где потребление мяса - своего рода культ. Подтянутые, сухощавые - именно они, по одной из версий, первыми распробовали знаменитый «бифстейк». Но не торопитесь в мясной ряд! Главное, чтобы мясо было качественным. Этим требованиям в полной мере отвечают стейки ресторанов «Мясо&Рыба». Не зря их относят к категории Prime - самой высокой в классификации говяжьей мраморности. Мы используем говядину Black Angus. Всему миру известны ее нежный вкус и особая сочность. Для наших гостей - отличный выбор стейков. Кстати, брутальные и во всех смыслах «тяжеловесные» - трёхсотграммовые Скерт и Денвер попробовать можно всего за 690 рублей! 
И,разумеется, в «Мясо&Рыба» вас спросят о степени прожарки. Или подскажут, какая выгодно подчеркнёт вкус того или иного отруба. 
Ешьте наши стейки и будьте в форме!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Попытайтесь вспомнить, как давно Вы пили морковный сок? В далеком детстве? Тогда не упустите возможность попробовать морковный сок для взрослых в составе коктейля Каррот Мартини! Он выглядит так сочно, так полезно и так по-летнему! Вкусовая композиция Каррот Мартини - просто песня на тему скромного, но очень значимого места овощей в мировой барной культуре. Яркий, живой аромат джина с нотками хвои в деликатном обрамлении травяных и цветочных оттенков вызывает в памяти стихийный рыночек на окраине маленького городка, где на прилавках под жарким солнцем томятся манящие пучки сочной молодой морковки. Прекрасные вкусы морковного, апельсинового и лимонного фрешей отлично сбалансированы по кислоте-сладости в сладкую сторону. Освежающий коктейль на основе цитрусового ликера, во всей красе блистает пикантной овощной нотой, которая проявляется даже больше в аромате, чем во вкусе. Хрустните свежим огурчиком, плавающим в бокале, сделайте первый ярко-оранжевый глоток, а потом порадуйте маму новостью, что пили свежий морковный сок!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Про говяжью вырезку знают даже те, кто совсем не разбирается в мясе. Еще бы! Этот изысканный деликатес заслужил свою популярность за поразительно вкусное, нежное и сочное мясо с минимальным количеством жира. Именно из вырезки готовится стейк Филе миньон. Но все не так просто! Для Филе миньон берут наилучшую часть вырезки. Если Вы закажите этот стейк, то перед Вами на тарелке окажется элита элит мясного мира. Не зря в названии блюда присутствует французское слово «миньон», которое не только указывает на размер филе, но и переводится как «любимчик»! Мы надеемся, что Филе миньон, приготовленный поварами «Мясо&Рыба», тоже станет Вашим фаворитом! Невероятная нежность стейка объясняется тем, что он производится из практически неподвижной части бычка, почти лишенной соединительной ткани. Именно поэтому такое мясо буквально тает во рту после приготовления. Оно заслуживает, чтоб его вдумчиво оценить, именно поэтому гарнир к стейку совсем необременительный - запеченный помидорчик Черри и половинка головки чеснока, запеченная с морской солью. Но если Вам этого недостаточно, то выбирайте за дополнительную плату все, что нравится - овощи, рис или картофель. Также не забудьте про соусы. Например, попробуйте с Филе миньон наш последний хит - перечный соус!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Июль, лето в зените. Значит в повестке дня - окрошка! Кто ее не знает? Полезный, освежающий холодный суп. Его ели все! У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт этого летнего блюда, но зацикливаться на нем одном не стоит. Обязательно придите в ресторан «Мясо&Рыба» и попробуйте нашу окрошку! С телячьим языком, свежими и солеными хрустящими огурчиками, горчицей, придающей блюду легкую остроту и, конечно же, традиционными для хорошей окрошки ингредиентами - картошкой, редисом, зеленым луком, яйцами и мелко порубленным ароматным укропчиком. Пока Вы едите, в тарелке будут медленно таять два кубика льда, добавляя блюду свежести. Это не просто холодный суп, а очень холодный суп. Просто, вкусно и по-летнему освежающе! В жару нет ничего лучше, чем съесть тарелочку такой окрошки. Не поддавайтесь зною и жажде, охладитесь самой вкусной окрошкой в наших ресторанах!

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish
  • Что нужно сделать, чтобы в ресторан, расположенный вдали от центра и популярных туристических троп, повалили толпы туристов? Нужна особая фишка! В Бангкоке работает необычный ресторан, где еду Вам принесет не официант, а робот. Придумал этот бизнес таец, который заказал в Японии двух роботов, одел их в самурайские костюмы и запрограммировал. Механические официанты «живут» за стеклянной стеной в форме буквы U, отделяющей их от посетителей и обслуживают гостей через специальные окошечки. Роботы выполняют простые, но зрелищные действия: могут принести заказ, унести пустой поднос и потанцевать. Кухня японская, тайская и европейская. Посетителям предлагается за 90 мин. попробовать готовые блюда и приготовить что-то самим. К каждому столу прикреплен монитор: выбираете на нем понравившуюся красочную картинку и заказываете основу блюда, а потом ингредиенты по Вашему вкусу - свежие морепродукты, несколько видов мяса и овощи. После выбора блюд робот принимает команду и подъезжает к вам с подносом, при этом танцует и мурлыкает песенки. Чем чаще будете заказывать, тем чаще станут визиты робота. На столе регулируемая плитка или мангал, на которую ставится кастрюлька с блюдом-основой, а дальше Вы сами шеф-повар.

#москва #мск #ресторан #moscow #msk #Meat_Fish #МясоиРыба #meatandfish

Подписывайтесь на нас


Забронировать столик
в ТЦ «Кунцево Плаза»






Забронировать столик
в ТРЦ «Афимолл Сити»






Забронировать столик
в ТРЦ «Ривьера»





Забронировать столик на Тверской

Мы глазами СМИ

Контакты